绿茶和铁观音的区别

很多人会把 铁观 音 误以为是 绿 茶 ，会拿绿茶和铁观音相比较，但是铁观音属于乌龙茶，到底铁观音和绿茶哪个好?它们有什么区别呢?下面让我们一起来看一下吧。 铁观音和绿茶哪个

很多人会把铁观音误以为是绿茶，会拿绿茶和铁观音相比较，但是铁观音属于乌龙茶，到底铁观音和绿茶哪个好?它们有什么区别呢?下面让我们一起来看一下吧。

　　铁观音和绿茶哪个好

　　说起铁观音，大家应该都跟熟悉，铁观音是青茶，属于乌龙茶中的极品，它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，是我国十大名茶之一，铁观音具有独特的“观音韵”。铁观音清香雅韵，冲泡之后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的赞誉。再有就是铁观音的功效了，铁观音茶含有丰富的营养价值，有着众多的保健功能。

　　绿茶是我国主要茶类之一，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。其中西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖等等都是绿茶中的珍品。至于铁观音和绿茶哪个更好，我真的是分不出高下，都是各有各的好处，口味适合自己的是最好的。

　　铁观音和绿茶的区别

　　铁观音和绿茶的加工工艺不一样，铁观音是青茶，属于乌龙茶的一种(青茶也称之为乌龙茶)。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。而绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。

　　铁观音和绿茶的特点不同，铁观音的特点是绿叶镶红边，泡开的茶叶会比较大，汤色密黄明亮，铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作，具有其特有的花香，且比较耐冲泡。绿茶的特点是清汤绿叶。干茶是扁平状，绿中带黄。茸毛越少的越好，汤色杏绿明亮，香气清幽，滋味鲜爽。