湖南桂东玲珑茶属于什么茶_历史_特点_加工工艺_储藏方法_冲泡方法_功效作用

桂东玲珑村产茶历史悠久。相传在明末清初年间，玲珑山上有一位山母仙，怜悯远道求生之客，一夜，亲自骑马到村里传授制茶仙法，对各农户都教三遍。一到拂晓，她来不及喂马，就匆匆腾云离去，至今玲珑山顶上还有一处称为马归槽的地方，形如马槽，终年蓄水不竭。玲珑茶以采摘细嫩、制工精巧而蜚声各地，随着时代的进步，制茶工艺又经科学改进而更臻完善。

外形条索紧细，状如环钩，色泽绿润，银毫披露，香气持久，汤色清亮，滋味浓醇，饮后甘爽清凉。

玲珑茶产地的茶树品种，具有萌芽早，叶色绿，白毫多，芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料，经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮，足火八道工序制成。

鲜叶采回后，略经摊放，进行杀青，杀青叶经过 “清风散热”，进行揉捻。初干工序后，茶坯不粘手，白毫初显，转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯，朝反方向作缓慢旋转，再将成团的茶坯轻轻抖散，反复进行多次，茶坯达八成干，转为提毫动作，其手法是合掌握茶缓缓转动，供茶条相互摩擦，白毫即逐渐显露出来。最后足火烘焙，至茶叶足干后，用毛边纸包装，每包一斤，置罐中密封贮存。

1、铁罐的储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。

2、热水瓶的储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

3、食品袋储藏法

先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

4、低温贮存法

桂东玲珑茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将桂东玲珑茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存桂东玲珑茶。

一、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。

四、置茶：冲泡桂东玲珑茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

六、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

七、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵。

1、美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

2、减肥作用

桂东玲珑茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别茶叶中蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮这种茶能减肥。

3、防龋齿作用

桂东玲珑茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

4、兴奋作用

桂东玲珑茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋桂东玲珑精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

5、抗衰老

有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

1980年，入选为湖南省优质名茶。

1985年，荣获农牧渔业部优质产品奖。

1988年，获首届中国食品博览会奖牌。

1989年，获国家部优产品奖。

1991年，获首届中国食品工业十年新成就展示会优秀新产品奖。

1994年，获首届“湘茶杯”金奖。

1994年，第五届亚太国际贸易博览会金奖。

1996年，获第三届“湘茶杯”金奖。

2005年，第12届上海国际茶文化节中国名茶评比中喜获金奖。

2007年，成立玲珑王茶叶开发有限公司。

2008年，荣获第三届中国(长沙)国际食品博览会金奖。

2009年，第十届中国(湖南)国际农博会金奖。

2012年，玲珑茶成功创建为“国家地理标志产品”。

1、观其色：桂东玲珑茶干茶的颜色，色泽绿润的就是烘制到位的茶叶。

2、闻其香：东玲珑茶干茶的香气，如有幽香且持久的为上乘。

3、嚼其味：细嚼桂东玲珑茶干茶，如有头苦尾甜、苦中透甜，清爽甜润的感觉为上乘。

4、观其形：桂东玲珑茶干茶紧细弯曲，状若环勾的就是炒功到位的茶叶。